Holz und Bambus pflegen: reinigen, trocknen, ölen

Kurz gesagt: Holz und Bambus reinigst du von Hand mit warmem Wasser und etwas Spülmittel, nicht in der Spülmaschine. Danach lässt du alles gut trocknen, bevor es in den Schrank kommt. Wirkt das Holz trocken, streichst du es dünn mit Leinöl ein, nimmst den Überschuss nach etwa einer Stunde ab und lässt es mehrere Tage an der Luft trocknen. So empfiehlt es die Verbraucherzentrale. Ölige Lappen trocknest du ausgebreitet im Freien, denn sie können sich selbst entzünden. Ein Beispiel für diese Pflege ist unser Serviertablett aus Akazienholz (15,99 €): Handwäsche, gelegentlich ölen.

Holz oder Bambus: Was ist der Unterschied?

Bambus sieht aus wie Holz und wird ähnlich verarbeitet, ist aber botanisch eine Gräserart. Für die Pflege im Alltag gelten dieselben Grundregeln: wenig Wasser, gut trocknen, keine Spülmaschine.

Nicht verwechseln solltest du Bambus mit sogenanntem Bambusgeschirr. Das war oft ein Gemisch aus Bambuspulver und Kunstharz. Laut Verbraucherzentrale war Bambus als Bestandteil von Kunststoff nie zugelassen. Dieser Beitrag geht um Gegenstände aus Holz und Bambus selbst, etwa Tabletts, Kisten, Besteckeinsätze und Bretter.

Reinigen: so geht es

1. Bald nach dem Gebrauch: Speisereste mit warmem Wasser und etwas Spülmittel abwaschen, am besten mit einer Bürste oder einem weichen Schwamm.
2. Nicht einweichen: Holz nimmt Wasser auf und quillt. Deshalb lässt du es nicht im Spülbecken liegen.
3. Keine Spülmaschine: Die Verbraucherzentrale rät davon ab, weil das Holz durch die Feuchtigkeit aufquillt und leicht Risse bekommt. Das gilt auch, wenn auf dem Brett kein Hinweis steht.
4. Abtrocknen und trocknen lassen: Mit einem Tuch abreiben und dann an der Luft trocknen lassen, am besten so, dass Luft an alle Seiten kommt. Erst wenn das Holz ganz trocken ist, kommt es in den Schrank.

Viele Gegenstände aus Holz und Bambus kommen nie mit Lebensmitteln in Berührung. Dort reicht es meist, sie feucht abzuwischen, so steht es zum Beispiel bei unserem Besteckeinsatz aus Bambus (16,99 €) und beim Bambus-Organizer mit 5 Fächern (15,99 €).

Ölen: wann und wie

Öl schützt das Holz vor dem Austrocknen. Ein guter Zeitpunkt ist, wenn die Oberfläche trocken und stumpf aussieht. So geht es nach der Verbraucherzentrale:

1. Das Holz muss sauber und vollständig trocken sein.
2. Leinöl dünn auftragen, zum Beispiel mit einem fusselfreien Tuch.
3. Nach etwa einer Stunde das überschüssige Öl abnehmen.
4. Das Holz mehrere Tage an der Luft trocknen lassen, damit das Öl aushärtet. Erst dann wieder benutzen.

Vorsicht mit den Lappen: Tücher, die mit trocknendem Öl wie Leinöl getränkt sind, können sich unter bestimmten Bedingungen selbst erhitzen und entzünden. Der Lackhersteller ADLER rät deshalb, getränkte Tücher und Pinsel ausgebreitet im Freien trocknen zu lassen oder sie mit Wasser zu befeuchten und in einem verschlossenen Metallbehälter aufzubewahren. Knülle sie nie zusammen und wirf sie nicht feucht in den Mülleimer.

Lack, Lasur oder unbehandelt?

Für Bretter und Tabletts, auf denen Essen liegt, ist unbehandeltes oder geöltes Holz die bessere Wahl. Aus lackiertem oder lasiertem Holz können laut Verbraucherzentrale Bestandteile der Beschichtung in Lebensmittel übergehen. Unbehandeltes Holz wirkt meist matt und naturfarben, lackiertes glänzender und oft dunkler. Holzschutzmittel haben an Gegenständen mit Lebensmittelkontakt nichts zu suchen.

Kratzer, Rillen und Hygiene

• Tiefe Rillen: Laut Verbraucherzentrale lassen sie sich in Schneidebrettern abschleifen oder abhobeln. Danach das Holz neu ölen.
• Getrennte Bretter: Für Fleisch und Fisch nimmst du am besten ein eigenes Brett und reinigst es gründlich mit Spülmittel.
• Trocken lagern: Bretter müssen nach dem Spülen gut trocknen, bevor sie in den Schrank kommen. Das Trocknen gehört also genauso zur Pflege wie das Spülen.

Pflege nach Produkt

Die Holzkiste mit Griffen (ab 19,99 €) und die Holzkiste mit Klappdeckel (17,99 €) sind ebenfalls aus Bambus. Sie bewahren Dinge auf, kommen also selten mit Wasser in Berührung; Staub wischst du einfach ab.

Häufige Fragen

Darf Holz in die Spülmaschine?

Nein. Die Feuchtigkeit lässt das Holz aufquellen, es bekommt leicht Risse. Spül Holz und Bambus von Hand.

Welches Öl nehme ich für Holzbretter?

Die Verbraucherzentrale nennt Leinöl: dünn auftragen, den Überschuss nach etwa einer Stunde abnehmen und mehrere Tage trocknen lassen.

Wie oft sollte ich Holz ölen?

Eine feste Regel gibt es nicht. Öle, wenn die Oberfläche trocken und stumpf wirkt, bei viel genutzten Brettern also öfter als bei einem Tablett.

Ist Bambus Holz?

Nein, botanisch ist Bambus eine Gräserart. Er wird aber ähnlich verarbeitet und gepflegt wie Holz.

Was mache ich mit tiefen Kratzern im Schneidebrett?

Abschleifen oder abhobeln und danach neu ölen.

Sind ölige Lappen gefährlich?

Ja, mit trocknendem Öl wie Leinöl getränkte Tücher können sich selbst entzünden. Lass sie ausgebreitet im Freien trocknen oder bewahre sie nass in einem verschlossenen Metallbehälter auf.

Mehr im Ratgeber: Geschenke zum Einzug und Pausenbrot und Brotdose. Alles für die Küche findest du in der Welt Küche & Haushalt.

Passend dazu: Wie du Küchenmesser aufbewahrst, damit sie scharf bleiben, etwa an einer Magnetleiste aus Holz, steht im Ratgeber Messer richtig aufbewahren.

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand (Deutschland 3,90 €), Stand 22.10.2026. Maßgeblich ist der Preis auf der Produktseite.

Quellen

• Verbraucherzentrale: „Küchenutensilien aus Holz – das sind die Vor- und Nachteile“, Stand 11.08.2026
• ADLER-Werk Lackfabrik: „ARL 013 – Sicherheitsmaßnahmen bei der Verarbeitung von oxidativ trocknenden Ölen und Wachsen“, Stand 03/2020
• Produktangaben im Shop, Stand 22.10.2026