Kurz gesagt: Scharfe Küchenmesser gehören nicht lose in die Schublade. Dort werden sie laut Zwilling stumpf, verkratzen, und wer hineingreift, kann sich schneiden. Besser ist ein Platz, an dem sich die Klingen nicht berühren: eine Magnetleiste an der Wand, ein Messerblock oder ein Schubladeneinsatz für Messer. Die Magnetleiste spart Arbeitsfläche, und du siehst jedes Messer auf einen Blick. Unsere Magnetleiste aus Holz ist 40 cm lang, aus Bambus (19,99 €) oder Walnussholz (24,99 €), und lässt sich kleben oder dübeln. Unten findest du die vier Möglichkeiten im Vergleich und Tipps zur Montage.
Warum Messer nicht lose in die Schublade gehören
Drei Gründe sprechen gegen die Besteckschublade:
- Die Schneide leidet: Bei jedem Öffnen und Schließen rutschen die Messer gegeneinander und gegen anderes Besteck. Laut Zwilling werden sie dabei stumpf und verkratzen.
- Verletzungsgefahr: Wer in eine Schublade mit losen Messern greift, kann in die Schneide fassen. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) fordert deshalb in ihrer Sicherheitsinformation für Küchen, dass Messer nicht lose in Schubladen, auf Tischen oder Hackblöcken liegen.
- Kinder: Die Aktion DAS SICHERE HAUS und der Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft (GDV) nennen scharfe Messer und Scheren in niedrigen Schubladen ausdrücklich als hohe Verletzungsgefahr für Kinder.
Die vier Möglichkeiten im Vergleich
| Aufbewahrung | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Magnetleiste | spart Arbeitsfläche, Messer griffbereit und gut sichtbar | braucht eine freie Wand und Montage, kein Schutz vor Spritzern |
| Messerblock | Messer griffbereit und geschützt, sie berühren sich nicht | begrenzte Zahl an Schlitzen, braucht Platz auf der Arbeitsfläche |
| Schubladeneinsatz für Messer | schützt vor Wasser- und Fettspritzern, viel Platz, Arbeitsfläche bleibt frei | braucht Platz in der Schublade, nicht jedes Messer passt |
| Klingenschutz (Messerstulpe) | für selten genutzte Messer in der Schublade | schützt oft weniger, Messer sind weniger griffbereit |
Die Vor- und Nachteile fasst der Messerhersteller Zwilling so zusammen. Welche Lösung passt, hängt vor allem davon ab, wo bei dir Platz ist: an der Wand, auf der Arbeitsfläche oder in der Schublade.
Magnetleiste: so hängst du sie richtig auf
- Nah am Schneideplatz: Die BGN empfiehlt, Messer möglichst in unmittelbarer Nähe des Platzes aufzubewahren, an dem geschnitten wird. Dann liegen sie nach der Arbeit nicht irgendwo herum.
- Nicht direkt an Herd oder Spüle: An der Magnetleiste sind die Messer nicht vor Spritzern geschützt. Wähle eine Stelle, an der kein Fett und kein Wasser hinkommt.
- Abstand zur Wand: Laut Zwilling sollen die Messer mit genug Abstand zur Wand hängen, damit sie nicht gegen den Fliesenspiegel schlagen. Das kann die Klingen beschädigen.
- Außer Reichweite von Kindern: Häng die Leiste so hoch, dass kleine Kinder nicht an die Messer kommen.
- Kleben oder dübeln: Unsere Leiste klebst du an die Wand oder schraubst sie fest. Schrauben und Dübel liegen bei. In einer Mietwohnung kann Kleben die einfachere Wahl sein. Vor dem Bohren prüfe, ob in der Wand Leitungen liegen.
Die Magnete unserer Leiste sitzen unsichtbar im Holz. Die Klinge liegt also an der Holzoberfläche an, nicht an Metall. Laut Zwilling können Metallleisten Messer verkratzen.
Was hält an der Magnetleiste?
Halten kann sie nur, was magnetisch ist: Messer mit Stahlklinge, aber auch Schlüssel, Scheren oder Werkzeug. Messer mit Keramikklinge halten nicht, weil Keramik nicht magnetisch ist. Deshalb passt die Leiste auch in den Flur als Schlüsselbrett oder in die Werkstatt für Schraubendreher und Bits.
Besteck und Messer trennen
Zwilling rät, scharfe Messer nicht im selben Fach wie das übrige Besteck aufzubewahren. Für Gabeln, Löffel, Tafelmesser und Küchenhelfer ist ein Besteckeinsatz trotzdem sinnvoll, weil er Ordnung in die Schublade bringt. Unser Besteckeinsatz aus Bambus (16,99 €) lässt sich stufenlos von 32 auf 52 cm ausziehen und hat je nach Breite 7 bis 9 Fächer. Er ist 41 cm tief und 5 cm hoch, miss deshalb vorher die Innenmaße deiner Schublade.
Zusammen sind Besteck und Messer gut sortiert:
| Kombination | zusammen |
|---|---|
| Magnetleiste Bambus 19,99 € + Besteckeinsatz 16,99 € | 36,98 € |
| Magnetleiste Walnuss 24,99 € + Besteckeinsatz 16,99 € | 41,98 € |
Die Summen haben wir per Programm addiert, ohne Versand.
Vor dem Aufhängen: sauber und trocken
Ein Messer kommt erst an seinen Platz, wenn es sauber und trocken ist. Zwilling empfiehlt, Messer von Hand mit lauwarmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Tuch zu reinigen und danach mit einem Tuch abzutrocknen.
Von der Spülmaschine rät Zwilling ab: Aggressive Reiniger, hohe Temperaturen, Stöße gegen anderes Geschirr und lange Spülgänge können die Lebensdauer und die Schärfe verkürzen. Messer mit Holzgriff dürfen grundsätzlich nicht in die Spülmaschine.
Die Aufbewahrung sauber halten
- Einmal im Monat: Zwilling empfiehlt, Messerblock und andere Aufbewahrung monatlich gründlich zu reinigen, um Staub, Fett und Rückstände zu entfernen.
- Messerblock: leeren, außen mit einem weichen, leicht feuchten Tuch abwischen, die Schlitze mit einem dünnen Pinsel oder Pfeifenreiniger säubern. Keine aggressiven Spülmittel.
- Magnetleiste aus Holz: Messer abnehmen und die Holzoberfläche feucht abwischen. Wie du Holz und Bambus pflegst, steht im Ratgeber Holz und Bambus pflegen.
- Besteckeinsatz: die glatte Bambusoberfläche feucht abwischen.
Bambus oder Walnuss?
Beide Leisten sind 40 cm lang und funktionieren gleich. Der Unterschied ist die Optik: Bambus ist hell und passt zu einer hellen Küche oder zu anderen Bambus-Teilen, Walnussholz ist dunkel und setzt einen Kontrast. Die Walnuss-Variante kostet 5,00 € mehr.
Als Geschenk
Eine Magnetleiste ist ein Geschenk, das jeden Tag benutzt wird:
- Zum Einzug: für die erste eigene Küche, zusammen mit dem Besteckeinsatz. Mehr Ideen stehen im Ratgeber Geschenke zum Einzug.
- Zur hölzernen Hochzeit: Die Leiste aus Walnussholz passt zum 5. Hochzeitstag. Welcher Hochzeitstag wie heißt, steht im Ratgeber Hochzeitstage: Namen und Geschenke.
- Für Heimwerker: als Werkzeugleiste über der Werkbank. Weitere Ideen stehen im Ratgeber Geschenke für Heimwerker.
Häufige Fragen
Wie bewahrt man Küchenmesser am besten auf?
So, dass sich die Klingen nicht berühren: an einer Magnetleiste, in einem Messerblock oder in einem Schubladeneinsatz für Messer. Lose in der Besteckschublade werden sie stumpf und verkratzen.
Ist eine Magnetleiste schlecht für Messer?
Nicht, wenn die Messer genug Abstand zur Wand haben und nicht gegen die Fliesen schlagen. Laut Zwilling können Leisten aus Metall Klingen verkratzen; bei unserer Leiste sitzen die Magnete unsichtbar im Holz.
Wo hängt man eine Magnetleiste für Messer auf?
Nah am Platz, an dem du schneidest, aber nicht direkt am Herd oder an der Spüle, und so hoch, dass Kinder nicht herankommen.
Muss ich für die Magnetleiste bohren?
Nein. Unsere Leiste kannst du kleben oder dübeln. Schrauben und Dübel liegen bei.
Halten Keramikmesser an der Magnetleiste?
Nein. Keramik ist nicht magnetisch. Halten können nur Messer mit Stahlklinge und andere magnetische Gegenstände.
Dürfen Küchenmesser in die Spülmaschine?
Zwilling rät davon ab und empfiehlt, Messer von Hand zu spülen und gleich abzutrocknen. Messer mit Holzgriff gehören nie in die Spülmaschine.
Wie lang ist die Magnetleiste?
40 cm, aus Bambus für 19,99 € oder aus Walnussholz für 24,99 €.
Mehr im Ratgeber: Holz und Bambus pflegen und Geschenke zum Einzug. Alles für die Küche findest du in der Welt Küche & Haushalt.
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand (Deutschland 3,90 €), Stand 22.10.2026. Maßgeblich ist der Preis auf der Produktseite.
Quellen
- Zwilling: „Messer aufbewahren: So geht's richtig“, abgerufen 22.10.2026
- Zwilling: „Messer pflegen – Profi-Tipps für langlebige Qualität“, abgerufen 22.10.2026
- BGN, ASI 7.10 „Sicherer Umgang mit Messern in Küchen“: „9. Aufbewahren von Messern“, 20.09.2022
- GDV und Aktion DAS SICHERE HAUS: Infografik „Unfallschwerpunkte in der Küche“, 2016
- Produktangaben im Shop, Stand 22.10.2026
